2009年08月28日

ニンジンは健康と美容に最適な野菜です

   ninjin.JPG

ニンジンは見るからに健康や美容によい野菜という感じがしますね。

ニンジンには水溶性食物繊維のペクチンなどが豊富な緑黄色野菜です。

このペクチンが大腸内で善玉菌の餌になり、腸内環境が改善されて

便通がよくなるようです。

β-カロテンも豊富であり、その一部がレチノール(ビタミンA)

に変化し、肌の繊維牙(せんいが)細胞を活性化させることで、

真皮でのコラーゲンの生成力を上げることが、最新の研究で確認

されています。

また、β-カロテンは肌で抗酸化力を発揮し、紫外線にによって発生

した活性酸素を消去して、日焼けによる色素沈着やシミを抑える

はたらきがあります。

尚、1日10mgのβ-カロテン(ニンジン110g分)で肌の美白

効果が期待できるそうです。

ある野菜料理研究家がおすすめしているのがニンジンジュースです。

ニンジン300g(約2本分)をすりおろしてガーゼやサラシで

搾ります。もちろんジューサーでもよい。

飲みづらい場合は、リンゴやオレンジなどの100%ジュースを

好みで入れてもよい。

注意することは、搾ったらすぐに飲みましょう。

また、β-カロテンは油と一緒に摂ると吸収されやすいので食事を

摂りながら飲みましょう。

単独で飲む場合は、少量のオリーブ油などを垂らして飲んでください。

ただし、効果を得るには毎日飲まなければなりません。

posted by porigucci at 23:47| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康・美容 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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