今や健康志向が高まるなかで、
ビールも糖質ゼロやプリン体ゼロといった機能性ビール
が続々登場しています。
中でも発泡酒(第三のビール)は麦芽比率がビールより少ないので
糖質やプリン体をゼロにしやすいと言われる。
機能性といえば、機能性野菜というものもあります。
代表的にはブロッコリースプラウトで、
ブロッコリーに微量に含まれるフィトケミカル「スルフォラファン」
を高濃度に含有する。
因みに、「スルフォラファン」は抗酸化作用やがん予防効果が
期待される。
他にもトマトやニンジン、タマネギ、ピーマンの機能性野菜
が売られています。