
秋の代表的な味覚といえば栗があります。
栗ごはんはもちろん、煮物の具材やスイーツなど
としても味わうことができます。
あなたはもう栗を食しましたか。
栗は縄文時代の遺跡から発掘されるほど、
古くから食用にされています。
干してから臼(うす)でついて皮を取った
搗栗(かちぐり)は、「勝ち」に通じるとして
戦国時代の出陣や勝利の祝いなどに
使われてきた縁起のよい食べ物です。
でんぷんを多く含み、ビタミンやミネラルも豊富。
また、お正月のおせち料理でも「栗きんとん」は定番である。
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